|
|
Witte Bonensoep Met Knoflook En Worst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eetlepels olijfolie
* 1 ui, gesnipperd
* 1 blik witte bonen (800 gr.)
* 1 liter vleesbouillon
* 3 tenen knoflook in plakjes
* 1 grote rode paprika in reepjes
* 200 gr. verse worst (saucijsjes) in plakjes
* 200 gr. gekookte worst in blokjes
* zout
* vers gemalen peper
* 3 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de bonen met vocht en de bouillon toe. Breng alles aan de kook en laat dit 10 minuten zachtjes koken. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook zachtjes tot de plakjes gaan kleuren. Schep ze op een bordje en bak de worstsoorten met de paprika in het bakvet in 3-5 minuten bruin en gaar. Pureer het bonenmengsel met de staafmixer tot een gladde soep. Roer het worstmengsel en de knoflook er door. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|